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绍兴许多传统名产之所以经久不衰，享誉海内外，自有其特殊条件。如绍兴酒，清梁章钜《浪迹续谈》云：“今绍兴酒通行海内，可谓酒之正宗”，实无他酒足以相抗，盖山阴、会稽之间，水最宜酒，易地则不能为良。故他府皆有绍兴人如法制酿，而水既不同，味即远逊。”越窑青瓷，为世人所宝，早在汉代，会稽就已完成从陶到瓷的过渡，据测定，其时烧成青瓷所需温度已高达摄氏1310度。平水珠茶被誉为“绿色珍珠”，嵊州竹编被称为“东方珍宝”等等，均为利用本地得天独厚之自然条件、资源以及精湛技艺所创精品。
----中华人民共和国成立后，绍兴众多名优特产，除锡箔因多用于迷信活动而渐而渐次衰落外，其余皆得以继承发展，蜚声中外。绍兴加饭酒已荣获国际金奖4次，并蝉联历次国家质量金质奖。1988年，古越龙山牌加饭酒，为外交部钓鱼台国宾馆定为国宴专用酒。1984年9月，在西班牙举行的第二十三届世界优质食品评选会上，天坛牌特级3505珠茶荣获国际金质奖；1987年，在南斯拉夫萨格勒布第十三届国际新发明展览会上，兰花牌2#流控式眼玻璃体切除器获金牌奖。1986年、1990年，联丰牌低噪声玻璃钢冷却塔先后获国家优质产品银质奖和金质奖。 |
