臭氧消毒是由消毒柜放出臭氧進行消毒，也稱低溫消毒。消毒柜的主要作用是對餐具進行滅菌消毒，它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染，又可避免蚊蠅、蟲蟻的侵襲。據有關部門檢測，電子消毒柜對大腸稈菌、金黃色葡萄球菌，甲、乙肝炎病毒等都有很好的殺傷力，對人體本身卻無毒無害。
臭氧具有很強的氧化性，臭氧具有很強的殺菌效果。
（1） 臭氧可在5分鐘內殺死99%以上的細菌繁殖體；同時臭氧也有除臭的功能，許多室內空氣凈化器以臭氧的強氧化性為原理，將空氣中的有機物氧化，以達到凈化空氣的目的，人們在雨后感到空氣很清新，主要就是因為空氣中含有一定量臭氧的原因。
（2） 臭氧對人體的危害原理作用是刺激和破壞呼吸道粘膜組織，對眼睛有輕度刺激性，0.2～1.0mg/m3時對鼻和喉頭粘膜有刺激作用。人可以感覺聞到了臭氧味道的zui小量為0.02mg/ m3。
（3） 臭氧在空氣中30分鐘可還原成氧氣。
